Notre réaction suite à la publication dans The Lancet le 19/11/2025, des conclusions de la méta-analyse menée par plus de 40 experts internationaux qui met en évidence les risques pour la santé humaine de la consommation de produits ultra-transformés.
On les trouve partout, dans les viennoiseries industrielles, les produits pour l’alimentation des bébés en passant par les céréales du petit-déjeuner, les cordons-bleus, les yaourts aromatisés…
En France il est estimé que chaque personne consomme en moyenne 35% d’aliments ultra-transformés. Et plus on en consomme, plus le risque de maladies chroniques augmente.
Ces produits sont très sucrés, trop salés, trop gras et composés d’additifs, d’extraits, d’émulsifiants, de colorants, d’arômes et bien d’autres ingrédients industriels. Leur consommation entraîne de réels risques pour la santé comme l’enquête publiée dans The Lancet le 19 novembre 2025 l’a mis en évidence.
Les chercheuses et chercheurs ont mis en évidence un risque augmenté pour 12 problèmes de santé dont l’obésité, le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires, la dépression ou encore la mort prématurée.
À ce jour, aucune information claire n’est obligatoire et les industriels soignent le marketing pour faire avaler ces produits avec tous les risques que cela comporte.
A l’heure où les maladies chroniques explosent, l’obésité et le surpoids touchent un habitant sur deux, les cancers surviennent à tout âge, l’éducation du plus grand nombre à une consommation consciente doit être une priorité.
S’informer pour bien choisir les aliments qui nous nourrissent est plus que jamais indispensable. C’est pour cela que nous avons créé l’association Nutrition Globale et nous sommes heureux de participer à la mobilisation qui s’impose.
Lien vers l’étude (en anglais) https://www.thelancet.com/series-do/ultra-processed-food
Illustration : PxHere